Déménagement

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Bon lecture

Au secours, les beaux parents arrivent à souper !!!

Il faut faire vite. Ils viennent d'appeler. Il est 13 heures. Ils arrivent à 18 heures. On ne panique pas.

Que faire? Ils sont très Québécois, surtout dans ce qu'ils mangent. Mais belle-maman préfère les poissons et fruits de mers, c'est meilleur pour sa ligne dit-elle, et beau papa est très viandes. Il faut faire les achats, la cuisine, la présentation et plaire à tout le monde. On s'active.

13 h 15, je suis au marché Jean Talon. J'ai eu une idée de génie d'habiter à un coin de rue.

Bon, il faut trouver une entrée. Une petite assiette de dégustation de saumon fumé? Aux délices de la mer, je vais trouver le bonheur de belle-maman. Bouchés de saumon fumé à l'érable, saumon fumé à l'ancienne et à l'écossaise, servir sur un petit lit de salade verte et accompagné de vinaigrette Érabeille que je vais trouver aux amoureux du terroir. Et voilà une entrée vite faite, jolie, simple et savoureuse.

Pour beau papa, voyons, voyons. Il aime la viande, mais je ne pense pas qu'il mange souvent des viandes de gibiers. Direction le volailler du marché, c'est sûr que je vais trouver du cerf rouge. C'est délicieux, fin, et rapide à faire. Saisie dans un peu d'huile, je vais finir la cuisson au four. Ensuite, je déglace avec un fond de boeuf et j'y faire fondre hors du feu une ou deux cuillères de gelé de Sureau que je vais trouver au marché des saveurs. Et le tour est joué.

Et tant qu'à être au marché des saveurs, allons acheter quelques fromages du terroir québécois. Le fleuron pour le bleu, la pyramide pour le chèvre, le caprice des cantons pour le fort et un morceau de monnoir pour le gout. Et le tour est joué.

Maintenant, qu'est-ce qui nous manque? Un accompagnement pour la viande. Je vais y aller avec des pâtes fraîches de chez Pastificio Saccheto, auxquelles je vais ajouter des légumes de saison légèrement sautés. C'est santé, belle maman va être content, et nourrissant pour satisfaire beau papa.

Et en dessert, quoi de plus québécois qu'une tarte au sirop d'érable de la fournée des sucreries de l'érable. Pas une tarte au sucre, une tarte au sirop. Et accompagné d'un peu de crème glacée à la vanille Coaticook, on approche du paradis.

Au passage, il faut que je pense a acheter le pain au pain dorée, le pain y est excellent, et le service rapide.

Tout cela, c'est ce qu'on appelle un souper minute...... avec l'aide du marché Jean Talon.

Pour bien vivre le marché Jean Talon

Qui n'a pas connu la cohue au marché Jean Talon? Comme si toute la grande région de Montréal avait décidé d'y venir en même temps que vous.

Il existe pourtant des trucs simples pour que votre expérience au marché soit agréable et enrichissante.

Sachez que les deux moments de la semaine les plus achalandés sont les samedis et dimanche après-midi. Je ne vous dis pas de ne pas vous y rendre ces moments-là, mais vous savez à quoi vous attendre. C'est plein de monde, les marchands n'ont pas le temps de vous parler, c'est stressant, et l'hiver, comme le marché est plus petit, c'est encore pire.

Mais le marché ouvre à 8 h, et il n'y a vraiment pas grand monde, à part l'équipe des Kiwis et des Hommes. C'est le bon moment, je pense, pour vraiment découvrir les produits et les gens.

La semaine est beaucoup plus tranquille, et les jeudis et vendredi soir, les marchands ferment boutique à 19 h ou 20 h pour vous accommoder. C'est un bon moment pour faire vos achats et pour découvrir.

Mais il y a surtout quelques règles de bon usage, logiques, mais que parfois on oublie. 

Éviter la promenade avec le carrosse de bébé les moments les plus achalandés. C'est désagréable pour les autres, pour bébé, pour papa et maman et surtout, ce n'est pas sécuritaire. Un carrosse peut être renversé facilement. 

Je vous rappelle aussi que les chiens sont interdits au marché. Personne ne dit rien, et cela ne dérange pas quand le marché est en configuration d'été et qu'il n'y a pas trop de monde, mais l'hiver, je ne suis pas sûr que pitou apprécie de risquer de se faire marcher dessus.

Je vous rappelle qu'il est interdit de fumer au marché. Mais là encore, il n'y a pas de police pour cela, juste du gros bon sens.

Bon marché

Enfin un plan du marché

Plan hiver du marché Jean Talon

J'ai cherché, j'ai demandé, j'ai regardé et je n'ai rien trouvé. Enfin, rien qui me permettait d'indiquer clairement les marchands du marché Jean Talon dont je veux vous parler.
Alors, j'en ai fait un. Comme je ne suis pas graphiste professionnel, et que le but est d'être efficace, vous m'excuserez le look un peu..... informaticien.
Chacun des marchands dans la légende a une description qui lui est associée. Cliquez sur son nom, et vous aurez une courte description et mes commentaires.
J'ai aussi ajouté les hyperliens vers leur sites internet le cas échéant directement sur leur nom dans leur description.
Je vous invite à me faire part de vos commentaires, précisions et ajouts en cliquant sur le bouton commentaire en bas de la page. Comme cela, le document s'enrichira.
Ce plan ne se veut pas complet. Les commerces y apparaitront au fur et à mesure, et en fonction de vos commentaires. Je m'excuse donc pour ceux que j'ai oubliés, et dites-le-moi, je compléterai.

Un manteau d'hiver

Novembre arrive, accompagné des journées froides. Le marché se referme un peu aux vents et aux températures peu clémentes, mais les commerçants continuent leur travail.
La configuration hiver du marché consiste à en fermer la partie centrale. Il y aura donc moins de marchands de fruits et légumes. Mais tous les commerces entourant le marché et dans la nouvelle partie restent ouverts.
À l'extérieur de cette partie plus chaude, enfin moins froide, certains courageux continuent leur travail. Cette fin de semaine, quelques producteurs nous proposent des paniers de tomates de fin de saison et de piments à des prix défiant toute concurrence. En bien sur, il y a encore des citrouilles partout. Mais si vous les achetez pour le gout, et non pas uniquement pour Halloween, attendez lundi, elles seront moins chères.
Pour les petits piments forts, la meilleure manière de les conserver est de les faire sécher. Attachez-les ensemble par la queue, sans les transpercer, attachez la guirlande à l'intérieur de chez vous, et attendez. D'ici un mois, vos piments seront complètement secs, et vous en aurez jusqu'à la saison prochaine.